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药食同源是我国传统医学的特色,以食品特有的性能预防和治疗某些疾病是中医学的重要组成部分之一。在我国,“药食同源”之说已有三千多年,可谓历史悠久、源远流长。据《周礼·矢官·疾医》记载:“以五味、五谷、五药养其病。”《山海经》记载药品116种,其中植物52种,动物61种,矿物3种,其中不少具有食疗作用。随着医学的进步,本草学也有了发展。沿袭数千年的饮食文化与中医学知识积淀,人们早已认识到食补的作用远大于药补,世代相传的药食同源食品对健康大有裨益。
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药食同源是我国传统医学的特色,以食品特有的性能预防和治疗某些疾病是中医学的重要组成部分之一。在我国,“药食同源”之说已有三千多年,可谓历史悠久、源远流长。据《周礼·矢官·疾医》记载:“以五味、五谷、五药养其病。”《山海经》记载药品116种,其中植物52种,动物61种,矿物3种,其中不少具有食疗作用。随着医学的进步,本草学也有了发展。沿袭数千年的饮食文化与中医学知识积淀,人们早已认识到食补的作用远大于药补,世代相传的药食同源食品对健康大有裨益。
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