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药食同源是我国传统医学的特色，以食品特有的性能预防和治疗某些疾病是中医学的重要组成部分之一。在我国，“医食同源”之说已有三千多年，可谓历史悠久、源远流长。据《周礼·矢官·疾医》记载：“以五味、五谷、五药养其病。”《山海经》记载药品116种，其中植物52种，动物61种，矿物3种，其中不少具有食疗作用。随着医学的进步，本草学也有了发展。沿袭数千年的饮食文化与中医学知识积淀，人们早已认识到食补的作用远大于药补，世代相传的药食同源食品对健康大有裨益。

随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们的身体健康、营养保健及机体调理等方面的意识逐步增强，对于既具有保健功能又具有食用价值的药食同源物品给予更多关注。近年来，在开发传统的药食同源食物资源方面，已有许多产品投放市场并形成了产业化。一些药用保健植物、动物类食品被广泛开发，如绞股蓝、芦荟、银杏叶、葛根、红景天、五味子等。在社会上，有关药食同源的实践也方兴未艾，例如，1981年成都同仁堂设立药膳餐厅，药膳食谱有96个品种，分为冷盘、热菜、小吃、饮料和药酒五大类。

目前药膳不仅供应国内，且远销国外，为国际市场欢迎。不少药食同源保健饮料近年来也在国内试制试销，如风靡日本的健康饮料－红茶菌即我国民间流传的“海宝”，经北京市食品研究所试制上市，具有清理胃肠、通畅大便、降低血压、降低血脂、安神促眠、增强体质等良好功效。随着我国加入WTO,药食同源物品加工及相关产业的发展更加日新月异。为了充分发挥传统中医中药、现代医药、食品营养、生物化学、生理学等学科的作用，我国大专院校、科研机构与食品企业集团合作发掘传统食品及中医中药资源的优势，在药食同源产品研究方面取得了可喜的成绩，如山药、山楂、马齿苋、决明子、百合、沙棘、芡实、桂圆、大枣、酸枣、罗汉果、金银花、鱼腥草等均得以开发利用，加工成各式美味食品。相关资料显示，我国的药膳及食疗食品产业前景非常广阔。

2002年卫生部（卫法监发［2002]51号）颁布了《药食同源物品可用于保健食品物品名单》、《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，明确了87种既是食品又是药品的物品、114种可用于保健食品的物品、59种保健食品禁用物品，以使消费者减少或避免误食、误用。但至今消费者对这260种物品的营养与药用成分、食用方法、药理作用、药用方法、毒性与安全性的了解仍然知之甚少。过去十余年中，我国屡次出现民众误食、误用“食品”或“保健品”的事件，耽误治疗，贻害无穷。某些别有用心的无良之徒自称“神医”，欺骗或误导大众，给社会造成不良影响。

御品膏方提醒：药食同源虽说可以调理身体，但是一定要正确食用，或者在专家医师等指导下食用，千万不可盲目轻信网络或者无良商家。