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紫薯麻球 1117

“紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富用紫薯做馅做成麻球,香香脆脆的,很好吃哦。。前几天尝试做了麻球,放冷之后会凹陷,经美食朋友指点,改做紫薯麻球,改善之后做得很到位,就是紫薯炸后颜色没那么漂亮,略暗淡点,但味道很棒!”

食材明细

主料

糯米粉250g

紫薯2个

豆沙200g

辅料

白芝麻2勺

甜味口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

紫薯洗干净表面的泥土

2.

放入蒸锅中蒸熟后去皮压成紫薯泥

3.

碗中放入糯米粉

4.

加入白糖

5.

加入温水揉成面团

6.

取一份面团按扁

7.

放入紫薯泥

8.

包起来搓圆

9.

然后在白芝麻里滚一圈

10.

依次做好全部的芝麻球

11.

锅中放入油,油温升至放入筷子冒连续的气泡

12.

放入芝麻球

13.

小火炸,用铲子翻动,使麻球均匀受热

14.

麻球炸至金黄浮起就可以了

15.

将炸好的麻球捞出沥油

16.

用厨房纸擦干表面的油分就可以吃啦

 

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